水果真空凍幹機是指通過升（shēng）華從凍結的生物產品中去除水分或其他溶劑的過程。使新鮮（xiān）水果表麵達到脫水的一種狀態，從而使（shǐ）被凍幹物體不缺失營養情況下達到冷（lěng）凍幹燥的效果。升華指的是溶劑，比如水，像幹冰一樣，不經過液態，從（cóng）固態（tài）直接變為氣態的過程。冷凍幹燥得到的產（chǎn）物稱作凍幹物(lyophilizer)，該過程稱作凍幹。傳（chuán）統的幹燥會引起材料皺縮，破壞細胞。在冰（bīng）凍幹燥過程中樣品（pǐn）的結構不會被破壞，因為（wéi）固體成份被在其位置上的堅冰支持（chí）著（zhe）。在冰升華時，它會留下孔（kǒng）隙在幹（gàn）燥的剩（shèng）餘物質裏。這樣就保留了產品的生物（wù）和化學結構及其活性的完（wán）整性。

　　水果真空（kōng）凍幹機簡介

　　1、采（cǎi）用（yòng）組合式結構設計，主機通過管道連接法蘭至（zhì）凍幹箱體的方式。

　　2、所有與產品接觸的材料均使用惰（duò）性材（cái）料，滿足（zú）GLP的要求。

　　3、冷阱和操作台麵采（cǎi）用不鏽鋼（gāng）材質，防腐蝕，易清（qīng）潔。

　　4、全不鏽鋼充氣(放水)閥門本公司（sī）自（zì）行設（shè）計、生產，安（ān）全、防（fáng）腐、無泄漏(實現一鍵（jiàn）式全自動化操（cāo）作（zuò）)。

　　5、專業化的氣體導流技術，冷阱捕冰均勻（yún），捕冰能力強。

　　6、采用進口知名品牌壓縮機，高效節能（néng）、使用壽命長、噪音低、穩定性優。

　　7、采用知名（míng）品牌真空泵，抽（chōu）速大，耗時短，實現更高的極限真空度（dù）。

　　8、製冷壓縮機（jī）、真（zhēn）空泵配有自動保護（hù）裝置(使用過程中安全可靠)，可設定製冷（lěng）壓縮（suō）機和（hé）真空泵啟動冷阱溫度，保護（hù）真空泵使用壽命。

　　9、專（zhuān）業設計PLC凍幹機控製係統+SH-HPSC-I模塊化控製器，具有較（jiào）高的可靠性和穩定性。

　　10、智能化數據記錄係統，實時記錄並顯示冷阱溫度曲（qǔ）線、樣品溫度曲線、真空度曲線，導（dǎo）出數據可通過電腦（nǎo）瀏覽打（dǎ）印及（jí）多種操作。

　　11、遠（yuǎn）程（chéng）控製功能:可通過手機APP軟件(網絡任何區域)操作（zuò）現場設備，參數畫麵與觸摸屏一 致。(選配)

　　12、智能AI電除霜SH-10KCQ，采用安全電壓，結合多維模糊控製技術，顯著提高化霜效率。

　　水果真空凍幹機原理

　　開機後將（jiāng）物料投入物料箱內進行冷凍.物料的冷凍過程，一方麵是真空係統（tǒng）進行抽真（zhēn）空把一部分水份帶走;另一方麵是物料受凍時把某些分子中所（suǒ）含水份排到物料的表麵（miàn）凍結（jié），達到冷凍要求後，由加熱係統（tǒng）對物料加熱幹燥，通過（guò）抽真空把（bǎ）物料（liào）中所含的水（shuǐ）份帶到冷凍（dòng）捕集箱結凍（dòng），達到物料（liào）冷凍幹燥要求。

　　冷（lěng）凍幹燥是指通過升華從凍（dòng）結（jié）的生（shēng）物產（chǎn）品中去除水分或其他溶劑（jì）的過程。升華指的是溶劑，比如水，像幹冰一樣，不經過液態，從固態直接變為氣態的過程。冷凍幹燥得到的產物稱作凍幹物(lyophilizer)，該過程稱（chēng）作凍幹。傳（chuán）統（tǒng）的（de）幹燥會引起材料皺縮，破壞細胞。在冰凍幹燥（zào）過（guò）程（chéng）中樣品（pǐn）的結構不會被破壞，因為固體（tǐ）成份被在其位置上的堅冰支持著。在冰升華時（shí），它會留下（xià）孔隙在幹燥的剩餘物質裏。這樣就（jiù）保留了產品（pǐn）的生物和化學（xué）結構及其（qí）活性的完（wán）整性。在實驗室中，凍幹有很（hěn）多不同的用途，它在（zài）許多生物化學與（yǔ）製藥應用中是不可缺少的。它（tā）被用（yòng）來獲得可長時期保存的生物材料，例如微生物培養、酶、血液（yè）、與藥（yào）品，除長期保存的穩（wěn）定性以外，還保留（liú）了其固有的生物活性與結構。為（wéi）此，凍幹被用於（yú）準（zhǔn）備用做結構研究(例（lì）如電鏡研究)的（de）組織樣品。冷凍幹燥也應用於化學分析中，它能得到幹燥態的樣品，或者濃縮樣（yàng）品以增加（jiā）分析敏感度。凍幹使樣品成分穩定，也不需改變化學組成，是理想的分析輔助手段。冷凍幹燥（zào）可以自然發生（shēng）。在自然情況下，這一過程緩慢而且不可預測。通過冷凍（dòng）幹燥係統，人們改進、細分了很多步驟，加速了（le）這一（yī）過程。

　　水果真（zhēn）空凍幹機應用領域

　　1、水果真空凍幹機適用於高檔原料藥、中藥飲片、海鮮、野生蔬菜、脫水蔬菜（cài）、食品、水果、化工藥物中間體等物（wù）料的幹燥。

　　2、水果真空凍幹（gàn）機將（jiāng）製冷係統、真空係（xì）統、導熱油加熱係統、排濕係統組合一體，一種新型箱體結（jié）構，較大地利用箱體內存放物料空間進行（háng）幹燥的冷凍真空幹燥（zào），可使幹燥後粉體擁有良好的分散性。

　　水果（guǒ）真空凍幹機技術說明

　　1、凍幹麵積

　　凍（dòng）幹機型號中的數字代表該型（xíng）號凍幹（gàn）機的凍幹麵積，例如，凍幹機的凍幹麵積為0.18㎡。用戶應根據自己的需要，通過計算來確定需用多大凍幹麵積的凍幹機。例（lì）如每（měi）批需凍幹1.8公斤(升)液體量的產（chǎn）品,用物料盤裝載（zǎi）物料，每盤裝載10㎜厚，則可計算得凍幹板層的負荷麵積：

　　A(麵積，㎡)=V(體積，m)/H(高度（dù），m)=0.0018m/0.01m=0.18㎡

　　即需選用板層負荷麵積為0.18㎡的凍幹機。

　　2、冷阱溫度

　　冷阱是（shì）冷凍幹燥過程捕獲（huò）水分的裝置，理論上講，冷阱溫度越低，冷（lěng）阱的捕水能力越強，但冷阱溫度低，對製冷要求高，機器成本（běn）及運轉費用高。實驗係列（liè）冷凍幹燥機的（de）冷阱溫度主要有-45℃左右、-60℃左右、-80℃左右等幾個檔次。冷阱溫度為-45℃的凍幹適用於一些容易凍幹的產品（pǐn），冷阱溫度為-60℃左右的凍幹機適用於大部分產（chǎn）品的凍幹，冷阱溫度為-80℃的凍（dòng）幹適用（yòng）於一些特殊產（chǎn）品的凍幹。冷阱（jǐng）溫度對捕水能力的影響實驗表（biǎo）明冷阱溫度從（cóng）-35℃下降到-55℃，捕水（shuǐ）能力有提升明顯，冷阱溫度低於-55℃，冷阱（jǐng）的捕水能力提（tí）升不明顯。因（yīn）此（cǐ），在沒有（yǒu）特殊需求的情況下，選用冷阱溫度-60℃左右是（shì）理想的選（xuǎn）擇。

　　3、降溫速率

　　降溫速（sù）率體現製冷係統（tǒng）的製冷能力，在空載情況下,冷阱溫度應在1小時內達到指標規定的最低溫度。例如，冷阱溫度≤-60℃的凍幹機，機器從打開製（zhì）冷開始計時，冷阱溫度達到-60℃的時間應不大於1小時。

　　4、極限（xiàn）真空度

　　極限真（zhēn）空度體（tǐ）現凍幹機（jī）的泄漏情況（kuàng）及真空泵的抽氣效率。凍幹箱的真空度，過去的觀點（diǎn）認為（wéi）真空（kōng）度是越高越好，行業內的觀點認為真空度應在一個合理的範圍之內。真空度太高了，不利於（yú）傳熱，幹燥（zào）速度反而下降，但無論如何凍幹箱（xiāng）的空載極限真空度應達到15Pa以上。

　　5、抽真空時間

　　凍幹箱空載的（de）抽空速度，應在（zài）半小時之內（nèi）從大氣壓抽到15Pa。

　　6、板層溫（wēn）度均勻（yún）性及平整（zhěng）度

　　板層溫度的均勻性和平整度,對產品質量的均（jun1）一性有很大（dà）的影響,溫度均勻性和平整度越好，則凍幹產品質量的（de）均一性也越好。凍幹機擱板溫度控（kòng）製有加熱器型和中（zhōng）間流體型，采用中間流體（tǐ）控製（zhì）板層的凍幹（gàn）機擱板溫度均勻性和平（píng）整度好，這種凍幹機板層為空心夾（jiá）層結構，板層（céng）的製冷和加熱（rè）均通（tōng）過中間流體在板層內部的（de）流體通道循（xún）環來實現，因此板層溫度均勻一致。鍾罩型凍幹機的擱板溫度控製基本上都是采用加熱器，板層溫度一致性稍差。但總體而言（yán），醫藥用凍幹機板（bǎn）層溫差應控製在±1.5℃，板內溫差為±l℃ ，食品凍（dòng）幹機可適當放寬。

　　7、控製係統（tǒng）

　　凍（dòng）幹機的控製係統類型及功能各異，對於實驗係列的（de）凍幹機，主要應用於（yú）物料（liào）的凍幹工藝摸索和少（shǎo）量試生產。因此（cǐ），控製係統應可（kě）實時顯示凍幹過程參數並自動記錄;設定、修改（gǎi）及有效地執（zhí）行凍幹工藝程序;具備通訊接口（kǒu），便於數據采集、保存。